EkbisNews.com – Makahan khas kota Palembang ini kini tersebar ke seluruh Indonesia bahkan sudah dinikmati sampai ke mancanegara.
Pempek khas Palembang sendiri memiliki banyak jenis dan cara pembuatan yang berbeda-beda.
Pempek Kapal Selam
Bahan-bahan:
500 gr Ikan Tenggiri
2 butir Bawang Putih
120 gr Tepung Sagu
60 gr Tepung Terigu
300 ml Air
Garam
Lada
Gula
Telur untuk isian
Cara Membuat
Haluskan Ikan Tenggiri dan bawang putih, tambahkan air.
Masukkan ikan yang telah dihaluskan tadi ke dalam mangkuk besar, tambahkan tepung terigu, tepung sagu, lada, gula, garam dan air. Aduk hingga rata.
Bentuk menyerupai kantong lalu isikan dengan telur.
Rebus hingga pempek mengapung sekitar 20 menit. Angkat dan tiriskan hingga pempek tidak banyak mengandung air.
Setelah pempek tiris, goreng pempek hingga matang atau kecokelatan.
